ついに完成！

今年の２月に仕込んだ味噌がついに出来上がりました。

お味噌屋さんから取り寄せた、北海道丸大豆と天然塩と麹菌で、

妻や子供たちにも手伝ってもらい仕込みました。

最初の頃は味噌がどんな風になっているのか心配で度々ふたを開けて・・・

カビが生えたときは驚いて、一所懸命取り除いて味噌が無事にできることを祈っていました。

表面に何かできるたびに取り除いていたらなんだか量が少し減ったみたい。

初めてのことなので何もわからず、取らなくていいものまで取っていたような・・・。

そしてついに完成・・・。

というか何となく色づいてきて、あわせ味噌のような色になっていたので、

思い切ってなめてみました。とても甘く、おいしくできていました。

早速、妻に報告して、夕食の味噌汁に使ってもらうことに。

おいしかったです。市販の味噌とは一味違いますね～。（と思っています）

手先が器用でない私にも味噌って作れるんだな～。しばし感動に浸っていました。

来年も作ります。今度はどんな味噌にしようかな。今からとても楽しみです。

皆さんも良かったら味噌造りにチャレンジしてみませんか？おいしですよ～ｗｗ。