今年もチャレンジ！

またまたずいぶんとご無沙汰でした・・・

今年も味噌を作りました。今回は麦味噌です。２回目とあって手際もよく、すべて順調！仕込があっけなく終わり物足りませんでしたが・・・。

２～３ヶ月ごろから食べてもOKらしいので、少しずつ味の変化を楽しみたいです。

そろそろ気持ちのよい季節。自転車もピカピカに磨いたし、時間を見つけて出かけようと思います。

ついに完成！

今年の２月に仕込んだ味噌がついに出来上がりました。

お味噌屋さんから取り寄せた、北海道丸大豆と天然塩と麹菌で、

妻や子供たちにも手伝ってもらい仕込みました。

最初の頃は味噌がどんな風になっているのか心配で度々ふたを開けて・・・

カビが生えたときは驚いて、一所懸命取り除いて味噌が無事にできることを祈っていました。

表面に何かできるたびに取り除いていたらなんだか量が少し減ったみたい。

初めてのことなので何もわからず、取らなくていいものまで取っていたような・・・。

そしてついに完成・・・。

というか何となく色づいてきて、あわせ味噌のような色になっていたので、

思い切ってなめてみました。とても甘く、おいしくできていました。

早速、妻に報告して、夕食の味噌汁に使ってもらうことに。

おいしかったです。市販の味噌とは一味違いますね～。（と思っています）

手先が器用でない私にも味噌って作れるんだな～。しばし感動に浸っていました。

来年も作ります。今度はどんな味噌にしようかな。今からとても楽しみです。

皆さんも良かったら味噌造りにチャレンジしてみませんか？おいしですよ～ｗｗ。

休む暇なく働いて

といっても、私のことではないのです。

最近、購入したホームベーカリー。日曜日の朝も、おいしいフランスパンが出来ていました。

分量さえ間違えなければ全て自動なので、お手軽！おいしい！を求める我が家にとっては「待ってたよ～」のホームラン！

もう何年も前から購入したかったようなので、早く思い切ればよかったよね～と言いつつ、嬉しくて。今日はうちの分、明日の朝は息子のお友達にお届け、次は～・・・なんて、まぁこれが働く働く！

妻は毎回こねているのを眺めています。（ふたを開けてもいいものかと心配ですが）

息子にも、「お母さんのお守りしてくれるから安心だよね～」と言われ。

次に興味を持つものが現れるまで続くのでしょう・・・　　　

Oh！MISO～味噌造り編～

ラジオで「自家製味噌はおいしいですよ」の一言がきっかけでチャレンジすることになりました。

もちろん作り方なんてまったく知りません。

”子供と一緒に作ったら面白いだろうなー”なんて思いながらインターネットで調べてみるとたくさんページがあり驚きました。

どうせ作るなら素材にもこだわっておいしい味噌を作りたいと思い、北海道産丸大豆と天然塩と麹がセットになったものを購入。

前日の夜から大豆をふやかし始め、当日大鍋でその大豆を茹で、あとは家族全員で豆をつぶす作業。

コレは結構疲れました。

でも最近、なかなか子供たちと共同作業する機会がないのでとても楽しかったです。

つぶした大豆と麹を混ぜるのは私が『責任を持って！』混ぜました。

いつになく真剣になっている自分にちょっと笑えましたが。

あとは出来上がるのを待つだけです。

夏の終わりごろが食べごろらしいので楽しみです。